Какой грунт лучше?

Подойдет любой нейтральный грунт. Мелкая речная галька, или песок. Это уже дело вкуса. Как и цвет грунта. Встречаются сведения, что на темном грунте креветки становятся ярче, но вполне возможно, что всё дело эффекте контраста. Креветки охотно копаются в грунте, выискивая чем там можно поживиться, но всё же это не полностью донные жители и зачастую, коряга с яванским мхом вызывает у них куда больший интерес.